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[공지] 양귀비가 미모를 가꾸는데 사용했던 율무(의이인)! 율무조녹두죽~

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제목 대두콩
작성자 약선푸드 (ip:)
  • 작성일 2015-12-07 11:17:18
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[ 콩의 한방적 효능 ]

▶ 인류의 주식이며 항암효과 높고 각종 질병을 다스리는 콩

콩과(Leguminosae)는 전세계, 특히 열대 지방에 약 550속 13,000종이 있으며 우리나라에는 36속 92종이 분포하고 있다.  

초본, 관목, 교목, 또는 꼬이거나 기는 덩굴나무이며 잎은 호생이고 대개 겹잎이며 턱잎이 있다.  

콩은 콩과(Leguminosae)에 속하는 한해살이 초본 식물로서 학명은 콩속(Glycine Linne)에 속한 콩(Glycine max Merrill)이다.  

일반적으로 콩 또는 대두(大豆)라 부르지만 열매의 크기에 따라 큰 것은 왕콩, 중간 것은 중콩, 작은 것은 좀콩, 쥐눈이콩, 나물콩, 기름콩, 콩나물콩 등으로 부르기도 한다.  

그리고 콩의 열매의 색깔에 따라 흰콩, 누런콩, 푸른콩, 밤콩, 검정콩, 얼룩콩, 우렁콩, 선비제비콩, 대알콩, 아주까리콩 등으로 불린다.  

콩을 한자어로는 대두(大豆: 신농본초경), 흑대두(黑大豆: 본초도경), 오두(烏豆: 부후비금방), 흑두(黑豆: 일화자제가본초),

동두자(冬豆子: 사천중약지), 대숙(大菽: 관자:管子: 중약대사전), 황대두(黃大豆: 영원, 식감본초), 황두(黃豆: 일용본초),

 대두(大荳), 숙(菽), 융숙(戎菽), 원두(元豆), 두자(豆子), 태(太) 등으로 쓴다.  

콩은 발아할 때 발생한 한개의 어린 뿌리가 자라서 곧은 뿌리인 원뿌리가 되며,

여기에서 많은 곁뿌리가 발생하고, 뿌리에는 많은 뿌리혹이 착생한다.  

뿌리혹 속의 뿌리혹박테리아는 공중질소를 고정하고, 이것을 이용한다.

콩의 역사는 중국의 시경(詩經)에 숙(菽)이라는 이름으로 처음 등장한다.

그런데 꼬투리가 나무로 만든 제기인 두(豆)와 비슷하여 숙은 두가 되어버렸다고 한다.  

그러다가 팥처럼 알맹이가 작은 콩무리가 들어오게 되어 이것은 소두, 본디의 콩은 대두라 구분하여 부르게 되었다.  

이것이 기원 전후의 일이다.  

일반적으로 어떤 식물의 야생종, 중간종, 재배종이 가장 많은 곳을 그 식물의 발상지로 삼는데, 이 조건에 맞는 콩의 원산지는 중국의 동북부 곧 만주라고 보는 것이 통설이다.  

일부에서는 중국 남부를 콩의 원산지라 주장하기도 하나, 중국의 앙소, 용산 문화유적에는 콩이 나타나지 않고,

관자(管子)에 제나라 환공이 만주지방에서 콩을 가져와 중국에 보급시켰다는 기록이 있으며,

함경북도 회령군 오동의 청동기시대유적에서 콩이 출토된점 등으로 미루어 콩의 원산지는 만주 곧 옛 고구려 땅이라 할 수 있다.

 

 일본에는 우리나라를 거쳐 전파되었다고 하는데, 일본에서의 재배역사는 약 2,000년이 되는 것으로 추정된다.  

유럽에는 1690년경에 독일에 처음으로 알려져 1900년경부터 널리 재배되었으며, 현재 세계 총생산량중 약 70퍼센트를 차지하고 있다.  

우리나라에는 전국에서 비교적 골고루 재배되고 있는 작물이지만, 특히 많이 재배되고 있는 지방은 전라남도이다.



북한에서 펴낸 <가정의학상식> 제 2권에서는 콩에 대해서 이러한 격려적인 기사가 실려있다.

[≪ 암까지 방지하는 콩 ≫

   얼마전까지 섬유질은 대변을 잘 내보내는 정도의 효과밖에 없다고 보았다.  
그런데 최근에는 섬유질이 없는 식품만 먹으면 <장암, 동맥경화, 당뇨병>과 같은 병에 걸린다는 것이 명백해졌다.  이른바 <현대병>, <성인병>, <생활습관병>은 섬유질의 결핍과 관련이 있다.  

   그런데 <콩>에는 섬유질이 많이 들어 있어 암까지 방지한다는 것이 밝혀졌다.

첨부파일 1443420892015-1.jpg , 콩죽.jpg
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