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약선푸드의 건강 이야기
당근(Carrot , 당근(唐根) , ニンジン)
달고 평하다.
활성 성분
carotine, lycopene, pinene, daucol, carotol 등이 함유되어 있다.
당근에는 동물의 간에 상응하는 비타민 A가 함유되어 있으므로
간을 싫어하는 사람들을 위한 비타민A 공급원.
무기질은 P보다 Ca가 많은 알칼리성 식품이다.
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